Dalīties , ( Salvija ), ko sauc arī par Meksikāņu čia vai chia salba , ziedēšanas sugas augs piparmētru ģimenē (Lamiaceae), kas audzēta par ēdamajām sēklām. Augu dzimtene ir Meksika un Gvatemala , kur tā bija nozīmīga kultūra pirmskolumbijas actekiem un citiem Mesoamerikāņu indiešiem kultūras . Čia sēklas tiek uzskatītas par labvēlīgām veselībai, tajās ir daudz šķiedrvielu un omega-3 taukskābju, un tagad tās tiek komerciāli audzētas vairākās valstīs, tostarp Argentīna , Austrālija, Bolīvija, Peru un Amerikas Savienotās Valstis.
chia sēklas Chia auga ēdamās sēklas ( Salvija ), kura dzimtene ir Meksika un Gvatemala. Čia sēklas ir bagātas ar omega-3 taukskābēm, un, iemērcot ūdenī, veidojas želejveida pārklājums. charlottelake / Fotolia
padomju savienības krišana
Čia ir ikgadējs zālaugu augs, kura augstums var sasniegt gandrīz 1 metru (3 pēdas). Tā kaļķzaļās lapas ir izvietotas pretēji un tām ir robainas (zobainas) malas. Augs satur mazu zilu, violetu vai baltu ziedu tapas, kurām ir augsts pašapputes ātrums. Mazo ovālo sēklu diametrs ir aptuveni 1 mm (0,04 collas), un tām ir spīdīga, plankumaina vai raiba sēklu mētelis, kura krāsa ir no tumši brūnas līdz pelēkbaltai. Sēklas, iemērcot ūdenī, ražo gļotu gēlu. Čia ir tuksneša augs, kam nepieciešams maz apūdeņošanas, un tas labi aug smilšmāla augsnēs, taču tas ir jutīgs pret salu un dienas garumu. Augs pretojas kukaiņu kaitēkļiem un slimībām, un tas ir labs kandidāts organiski ražošana.
sadalīt Dalīt ( Salvija ), ko audzē ēdamo sēklu dēļ. šerjaca / Fotolia
kādi ir epifānijas svētki
Čia bija plaši izmantota pirmskolumbijas Mesoamerikā, un papildus kulinārijas lietojumiem tai bija medicīniska un reliģiska vērtība. Kopā ar pupiņas , kukurūza (kukurūza), skvošs un amarants, čia sēklas izveidota ievērojama diētas daļa pamatiedzīvotāji tautas. Acteki parasti grauzdēja sēklas un sasmalcināja miltos, un karotāji un vēstneši lielā mērā paļāvās uz veselām sēklām. barošana garos ceļojumos. Ņemot vērā čia kulturālo un reliģisko nozīmi, spāņu iekarotāji aizliedza tās audzēšanu un aizstāja ar svešiem graudiem, piemēram kvieši un mieži.
Līdz 20. gadsimta beigām augs tika lielā mērā ignorēts kā pārtikas kultūraugs, lai gan 1980. gados tas Amerikas Savienotajās Valstīs ieguva zināmu popularitāti kā daļu no terakotas jaunumiem, kas pazīstami kā chia mājdzīvnieki. Tikai 1990. gadu sākumā lauksaimniecības inženieris Veins Koitss sāka ražotnes popularizēšanu, čia tika atzīta par savu potenciālu kā alternatīva kultūraugu un veselīgu pārtiku.
Uzturā chia sēklas ir viens no viskoncentrētākajiem alfa-linolēnskābes (ALA), augu izcelsmes omega-3 taukskābju, avotiem. Tajos ir arī daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu, kalcija, dzelzs, magnijs , cinks un antioksidanti. Lai gan citām sēklām, piemēram, linu sēklām, jābūt samaltām uzlabot Chia sēklas, ņemot vērā uzturvērtību, ir viegli sagremojamas, un tāpēc tās var ēst veselas. Tos parasti pārkaisa ar salātiem, sviestmaizēm, karstiem vai aukstiem graudaugiem vai jogurts un tā var būt cepamo produktu sastāvdaļa. Sēklas var sajaukt ar ūdeni, sulu vai pienu, lai izveidotu biezu dzērienu vai pudiņu, un tās var arī sadīgt un ēst svaigus salātos un sviestmaizēs. Ņemot vērā čia sēklu lielo šķiedrvielu saturu un spēju paplašināties kā želejai, ir daži pierādījumi, ka tie var darboties kā apetīti nomācoši. Tie arī parāda solījumu samazināt risku sirds slimība , vēzis , un insults , lai gan ir nepieciešami turpmāki pētījumi.
