Glicerīns , dzidrs, bezkrāsains, viskozs, saldu garšu šķidrums, kas pieder pie organiskie savienojumi ; molekulārā formula AUGSTAdiviCHOHCHdiviOH. Līdz 1948. gadam visu glicerīnu ieguva kā blakusproduktu ziepju ražošanā no dzīvnieku un augu taukiem un eļļām, bet rūpnieciskās sintēzes uz propilēna vai cukurs kopš tā laika ir veidojis arvien lielāku produkcijas procentu. Termiņš glicerīns (vai glicerīns ), kuru 1811. gadā ieviesa franču ķīmiķis Mišels-Jevgeņijs Ševreuls, parasti piemēro komerciāliem materiāliem, kas satur vairāk nekā 95 procentus glicerīna. Lai arī Chevreul deva glicerīnam nosaukumu, šo vielu pirmo reizi 1783. gadā izolēja zviedru vācu ķīmiķis Karls Vilhelms Šīle, kurš to raksturoja kā saldo tauku principu.
Glicerīnam ir daudz lietojumu. Tā ir pamata sastāvdaļa smaganās un sveķos, ko izmanto daudzu modernu aizsargpārklājumu, piemēram, automobiļu emalju un ārējo māju krāsu, izgatavošanai. Glicerīns, reaģējot ar slāpekļa un sērskābi, veido sprādzienbīstamu vielu nitroglicerīns (vai nitroglicerīns). 
Glicerīns ir arī mono- un diglicerīdu emulgatoru sastāvdaļa, ko izmanto kā mīkstinošus līdzekļus maizes izstrādājumos, plastifikatorus saīsināšanā un stabilizatorus saldējumā. Tā daudzveidīgā lietošana farmācijas un tualetes preču jomā ietver ādas losjonus, mutes skalojamos līdzekļus, klepus zāles, zāļu šķīdinātājus, serumus, vakcīnas un svecītes. Vēl viens nozīmīgs pielietojums ir sarkans asins šūnu sasalšanas aizsarglīdzeklis, sperma šūnas, acu radzenes un citi dzīvi audi. Savulaik tā lielākais vienreizējais pielietojums bija automobiļu antifrīzs; metanols un etilēna glikols šim nolūkam to ir aizstājuši.
Tauki un eļļas galvenokārt tiek vērtēti kā eļļas avoti karbonskābes kas ir klāt, apvienoti formā esteri ar glicerīnu. Kad skābes ir atbrīvotas no tām savienojumi glicerīns paliek kā šķīdums ūdens un to attīra, sarecinot un nosēdinot svešas vielas, iztvaicējot ūdeni un destilējot.
